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    海鮮旺季已到,液氮速凍機來助力

    發布日期: 2021-04-23
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       液氮速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的凍結設備,可以有效、經濟地凍結放置在速凍機內部的產品。
      當前,中國的速凍食品行業已經開始了迅猛的發展,發展速凍食品也被列入了重點發展行業。我國物產豐富,水果、蔬菜、水產品等等很多產品都適合加工速凍食品,國際市場對速凍食品的需求也在穩步上升,國內市場呈現火爆式增長,尤其是高質量的產品都在持續增長的態勢。食品加工企業如果想要進一步提升自己的產品品質以及核心競爭力,那么就要打造一個產業鏈優勢,這也就需要了解冷凍、冷卻加工領域的新技術,來滿足自己是企業的需求。液氮速凍機不僅采用的是加熱技術、控溫技術以及液氮分散技術,這就使得程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定,5分鐘能降到零下100度,實現了快速凍結,幫助企業實現高品質產品的需求,為速凍食品帶來更高的價值。
      春夏季的海鮮向來因肥美、口感好而為人們所喜愛。隨著近日來天氣回暖,漁民也紛紛開始出海捕撈當季的扇貝、牡蠣等海鮮,海虹也是迎來正當時的大豐收。值得一提的是,隨著如今人們在加工中采用速凍機對處理過的新鮮海虹進行速凍,也為海虹保質保量的銷至全國各地提供了保障。
      海虹,即指貽貝,是一種雙殼類軟體動物,外殼呈黑褐色,有著較高的營養價值,例如富含人體所需的纈氨酸、亮氨酸等8種氨基酸,同時高含量的不飽和脂肪酸還使其有著“海中雞蛋”的美譽。此外,海虹價格較之其他海鮮產品更顯親民,且既能蒸制、煮制后食用,也可去殼后去其他食材一同烹飪,是一種大眾化的海鮮類美食。
      而鮮美的海虹雖然一年四季都有供應,但也有漁民稱“春季的海虹在肉質、口感上都更為肥美、鮮香”,所以隨著近來也出現了海虹旺季的盛況。不過,新鮮的海虹難以保存向來也是其銷售中的一大難點,隨著速凍機應用于海虹加工中,也為海虹儲運、銷售帶來轉變。
      近些年來速凍工藝被廣泛的應用于食品加工領域,液氮速凍機可以使溫度快速降至零下18度,并在后續配備全程冷鏈運輸,以更好的達到為原料“鎖鮮”的目的,可以看到如今市面上速凍面食、速凍菜品、速凍生鮮等也是應有盡有。
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